En el caso del turismo gastronómico, el eje encabezado por su capital Santa Rosa con las localidades de Toay; Parque Luro y Ataliva Roca constituye un polo de desarrollo de la oferta de restaurantes, deliveries y food trucks.

Ente corredor turístico se encuentra platos autóctonos como el tradicional asado con otras especialidades como pastas, frutos de mar, street food, sushi y todo esto maridado con vinos y cervezas artesanales de La Pampa.

Según lo informado por las autoridades pampeanas, la labor conjunta con la Universidad de La Pampa aportará uan mejor experiencia en materia de recorridos temáticos en varias regiones de la provincia en turismo religioso, especialmente en Semana Santa, que incluyen las visitas al Santuario de San José, la Virgen del Valle de Naicó, el Santuario de Nuestra Señora de Fátima y la Catedral.

Además, el oeste pampeano brinda una propuesta que integra las artesanías, el entorno natural y las experiencias culturales en las localidades de Luan Toro, Victorica, Santa Isabel, Algarrobo del Águila y los sitios Cerro Negro y Agua de Torres.

Como una de los principales atractivos naturales de La Pampa sobresalen las 7.600 hectáreas del Parque Luro que configuran una reserva provincial enclavada en la localidad de Toay a 35 kilómetros al sur de Santa Rosa sobre la ruta 35. A mediados de 1996 fue declarada área protegida sin aprovechamiento productivo. Al año siguiente se la nombró Patrimonio Natural, Histórico y Cultural.