Mendoza será sede del Encuentro Internacional del Café de Especialidad y Negocios
Domingo, 11 Febrero 2024 06:00

Mendoza será sede del Encuentro Internacional del Café de Especialidad y Negocios Foto: El Confidencial

La ciudad de Mendoza será sede de la preapertura del 1°Encuentro Internacional de Café de especialidad y Negocios programada para este jueves 15 de febrero en el Auditorio Ángel Bustelo de este destino turístico argentino donde más de una decena de profesionales brindarán charlas y clases magistrales, realizarán degustaciones e impulsarán el trabajo colaborativo.

Además de ser la segunda bebida más consumida del mundo, este encuentro del café constituye una plataforma de negocios turísticos e intercambios comerciales de productos a través de la promoción de vínculos entre profesionales y consumidores.

Organizado por TOCCafé Argentina, productora local de contenidos de experiencias 360° en torno al café de especialidad, y Procafé, una de las principales compañías exportadoras de granos verdes de Minas Gerais y del mundo, el evento mendocino está pensado en tres capítulos, dos experiencias e instancias de labores conjuntas.

En el primer capítulo se abordará el origen del café con la intervención de ingenieros agrónomos, especialistas y enólogos que contarán los secretos de la planta y las fincas donde se inicia el proceso.

El segundo tramo contemplará el diseño de la experiencia junto a referentes del mundo del café, quienes revelarán detalles del arte de café de especialidad.

Por último, la sección final estará centrada en el rol de la mujer en el mundo del café y de las bebidas de la mano de emprendedoras, baristas, diseñadoras de experiencias e influencers.

Los capítulos se articulan en dos experiencias con una visión profunda o más acotada según las posibilidades e intereses.

La programación también cuenta con la participación de los argentinos Nicolás Artusi, periodista, escritor, sommelier de café e influencer; y Santiago Llan de Rosos, maestro del café de Familia Cabrales; y los brasileños Pedro Stein, director comercial de la segunda empresa productora de café verde de la región y Paulinha Dugheroff, cofundadora de Mundo Café.

Con el apoyo del gobierno de Mendoza y de Casa Civil de Minas Gerais, esta primera edición está dedicada a los amantes del café, producto que genera negocios y que es centro de un turismo que supo ser de nicho aunque actualmente crece a pasos agigantados en la industria de viajes.

El programa: capítulos y experiencias

Los capítulos ordenarán temáticamente el contenido, siendo articulados en dos tipos de experiencias, que ofrecerán una visión profunda o más acotada, de acuerdo a los intereses y posibilidades:

A. Experiencia Full event:

· Charlas: Un viaje al origen del café (capítulo 1) - · Charlas: Conferencia “Diseño de experiencias” (capítulo 2).

· Masterclass: “El mundo del café de especialidad en Argentina”, a cargo del periodista y sommelier de café Nicolás Artusi.

· Cata guiada a cargo de Santiago Llan de Rosos, barista en jefe de Familia Cabrales.

· Charlas: Conferencia Mujeres en el mundo del café (capítulo 3).

· Degustación libre - · Firma de libros - · Networking.

Valor: $15.000

B. Experiencia Basic event

· Charlas: “Un viaje al origen del café” (capítulo 1). - · Charlas: Conferencia “Mujeres en el mundo del café” (capítulo 3).

· Degustación libre. - · Networking. - Valor: $4.000

El detalle de los capítulos es el que sigue:

· Capítulo 1: La finca (el origen del café)

Ingenieros agrónomos, especialistas y enólogos contarán los secretos de la planta y las fincas, donde todo se inicia.

· Capítulo 2: El diseño de la experiencia

Referentes del mundo del café en Argentina y Brasil revelarán detalles del arte de desarrollar una verdadera experiencia dentro del café de especialidad. Habrá coffee masters, periodistas, sommeliers de café y baristas.

· Capítulo 3: El rol de la mujer en el mundo del café y de las bebidas

Emprendedoras, baristas, diseñadoras de experiencias, influencers, entre otras profesionales, compartirán sus proyectos y pasión por esta bebida. Participarán Ana Romero, barista y encargada general de Paloma Bakery House; Noe Rinaudo, tea designer, y Laura Goenaga, diseñadora de Ecos de Café.

Mendoza será sede de un evento internacional de café de especialidad