Organizada por la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Mendoza (Aehga) con apoyo del ministerio de turismo local, esta cuarta edición mendocina se llevará a cabo en el hotel Park Hyatt Mendoza y en el Teatro Independencia de la capital provincial.

En el marco de la designación de Mendoza como capital iberoamericana de la gastronomía y el vino, este foro contará con la asistencia de la titular de la cartera provincial Nora Vicario, el titular de Aehga, Edmundo Day, y su vicepresidenta de gastronomía Beatriz Barbera más el director de Calidad y Servicios Turísticos, Marcelo Reynoso.

También intervendrán reconocidos chefs internacionales como Harry Sasson (Colombia), Misha Molivatis (Guatemala), Sebastián Weigandt (Mendoza) y Florencia Rodríguez (Jujuy).

“Este evento es resultado del trabajo sostenido durante cuatro años, que han reflejado el compromiso con la investigación, formación, cercanía y búsqueda constante del producto identitario”, expresó la ministra Vicario destacando que Mendoza se muestra al mundo con calidad y contenidos que la convierten en un destino con potencial internacional.

La titular de la cartera turística provincial opinó que la gastronomía mendocina debe convertirse en política de Estado mediante una ley que la fomente.

Como novedad que se llevará a cabo por primera vez en el interior del país, este foro será sede del Torneo Federal de Chefs 2023, un evento nacional que organiza la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (Fehgra) en el que compiten equipos difundiendo los platos típicos de las distintas regiones de nuestro país.

La entrada consistirá en un alimento no perecedero que luego se donará al Banco de Alimentos de Mendoza. Las inscripciones deben realizarse en el siguiente link: : https://bit.ly/foro2023

Por la calidad y el prestigio global que tiene su industria vitivinícola, Mendoza está considerada como la capital mundial del vino y el principal destino iberoamericano en materia de viaje gastronómicos.

La provincia de Mendoza atrajo a 3.583.000 turistas desde enero a noviembre de 2022 para luego superar los 3.815.000 visitantes que recibió en los doce meses de 2019 cuanto todavía no había irrumpido la pandemia de Covid. 

La tierra del sol y el buen vino también fue uno de los destinos más elegidos de la Argentina en el receso de mitad de año pasado cuando ingresaron 1.560 millones de pesos a través de las 240.000 personas que recorrieron la provincia de Mendoza durante las dos semanas de vacaciones invierno con un promedio del 90% de ocupación hotelera.