Surgida como fiesta popular a mediados de 1975, la Fiesta Nacional del Salame Quintero de Mercedes desarrolló esta 47° edición a lo largo de tres jornadas consecutivas –de viernes a domingo- en el Parque Municipal cuyas cincuenta hectáreas de arboleda, atravesadas por el río Lujan, conformaron un marco de naturaleza y verde para esparcimiento de toda la familia.

El intendente Juan Ustarroz, junto al ministro del interior Eduardo Wado de Pedro, entregaron el premio al mejor productor de esta temporada a José Piccone quien sumó 392 puntos escoltado por sus pares Damián Lacoste y Emanuel Retegui con 389 unidades mientras Rubén Sirello culminó tercero con 376.

A través de Ariel Pietrucha, la Cámara Económica Mercedina distinguió a José Canessa por tener el mejor de todos los stands que engalanaron este 47° edición mientras la subsecretaria de promoción turística bonaerense, Soledad Martínez, entregó un reconocimiento a Hugo Dipieri por su trayectoria comercial al frente del almacén que lleva su apellido.

El jefe comunal mercedino sostuvo que las familias vienen un año tras otro porque quien prueba nuestro salame quintero nota la diferencia.

“Ha sido un éxito rotundo. Y todo éxito es colectivo. Ante todo, gracias a nuestros productores que hacen el salame más rico de la Argentina, porque es quintero, artesanal, elaborado en familia”, aseguró el intendente mercedino.

Esta celebración evocó a uno de los mejores chacinados del país, el salame quintero elaborado con un 80% de carne de cerdo más un 20% de vaca y pimienta en grano que es una herencia gastronómica de los inmigrantes italianos que a mediados del siglo diecinueve instalaron quintas en Mercedes instalando para cosechar frutas y hortalizas.

En la puerta de ingreso al Parque Municipal mercedino se encuentra la pulpería de Cacho di Catarina, la más antigua de Argentina que también ofrece un muy buen servicio gastronómico.

Esta 47° edición incluyó un mercado sustentable con diversidad de productos agroecológicos. El público visitó el Paseo del Jacarandá y probó platos de comida al paso en los Food Trucks que se instalaron los tres días del festival.

En las peñas del fin de semana actuaron el grupo de Danzas Nativas Maleart, El Bagual, Juan Domingo Suárez, China Acosta, Escuela Nuestra Señora de las Mercedes junto al Taller de Adultos Mayores, Aramí, Raíces Mercedinas, Daniela Bertaina, Huella de Tradición, Grupo Suyai, ballet Integracion y Alma Fuerte.